瀬戸内の大車海老の刺身

　いつものテッチャンの店で、地物の大きな生け車海老を刺身にしてもらった。頭をみてもらえばわかるように、２５センチオーバー。プリプリの身は甘く、醤油も何もつけず、食べました。甘くて、頭の味噌も、ねっとりとしておいしかったです。

　皿は、２０年ほど前、愛媛県の砥部に行った時に字を書いて焼いてもらった砥部焼の器です。