全国のブロ友の皆さん、お久しぶりです。テストパイロットは小豆島のタコ飯屋としてがんばっています（笑み） 自作のタコ飯の看板とともに、前掛けをしめてこれからイベントでは販売です。 テストパイロットのタコ飯、これだけ小豆島で獲れたタコの入ってい…

「島のタコ飯屋」通信－① やっぱりタコがいっぱい入っているタコ飯がうまいけど（笑み） このたこ飯なら、どこに出しても恥ずかしくないです。 お米が見えなくなるまでタコを入れています。 友人が、タコ飯を食べたいと言ったので、それならと、お米は５キロ…

瀬戸内海小豆島の春の味覚 旬のサワラと名残のタケノコの晩ご飯（笑み） 釣ったばかりのサワラ、綺麗なです。魚屋さんやスーパーの鮮魚売り場で並んでいる鰆は網で獲った物、一本釣りの鰆は小豆島でもなかなか手に入りません。 ちょっと包丁を入れると、大き…

小豆島に春を告げる鰆（サワラ）の初もの うまいです（笑み） 早朝に揚がった一本釣りのサワラです。 皮付きのサワラのあぶり 新タマネギと、これがうまいです。 朝釣った一本釣りのサワラですから刺身の身がしっかりとしています。 サワラの香草焼き 真子の…

テストパイロット家のたこ焼きは、日本一です。 お父さん、「タコ焼きが食べたい」と娘が言うので、「まかせんかい、日本一うまいタコ焼き、食わしてやるど」と嘯き、タコ焼きを焼いてやりました。 たこ焼きは、タコを食べるもの、タコはもちろん小豆島で獲…

恐るべし小豆島のタコ なんと京樽の上方鮨に化けた(笑い) ブロ友の方に、茹でたタコを買う場合、色が黒い方が皮も身もしまってうまいです。 玄関のチャイムが鳴ったので戸を開けると、なんとタコが京樽の上方鮨に化けていました。うまかったです。それにして…

テストパイロット家特製のたこ焼き、うまいよ（笑み） テストパイロットは、「たこ焼きはタコを味わうのだ」という考えから日々試行錯誤しております。そのため、具材であるタコは惜しみません。 小豆島エンジェルロードの付け根にある波止場で釣ってきたマ…

「島のタコ飯屋」の焼きタコとタコ焼き、うまいよ（笑み） 焼きたこです（笑い） オリーブ油でタコを焼きます。焼いたタコを肴にビールをゴクリ、これ、うまいですが、焼きたてのタコを竹串に刺して食べるのと呑むのとで、すぐに酔っ払います（笑い） プリプ…

やっぱり、お母さんのタコ飯、美味しい(笑み) タコ飯１杯目、何杯でも食べえよ タコ飯２杯目、おおええ食いっぷりや タコ飯３杯目(笑い) やっぱり、お母さんのタコ飯、美味しい(苦笑) 「島のタコ飯屋」の師匠は、私の家内です。息子には幼い頃から食べていた…

今日も元気だ 朝飯の前の朝ラーメンがうまい（笑い） ネギ、好きやからようけ入れてね、こってり辛めのテストパイロットスペシャル５００円です。 朝５時３０分起床、エンジェルロード犬リンと２キロほど散歩、一日１５０００歩、約１０キロをほっつき歩いて…

ずっこけテストパイロット 『島のタコ飯屋』としてデビューする(笑い) 謎のおっさんが、『島のタコ飯屋』としてタコ飯を売っていた。 小豆島で獲れたタコと新米、マルキンの醤油、モリクニの地酒で炊きあげたタコ飯、３００グラムのご飯にタコをいっぱい入れ…

ニシ貝にモガニの小豆島のスパゲッティー ニシ貝にモガニのスパゲッティー、これうまいですよ(笑み) 生のニシ貝 ワタリカニより味の濃いモガニです。 ニシ貝は殻を割ってワタを捨て、特有のヌメヌメを念入りに取ります。刺身で食べたかったのですが、家内に…

昔から小豆島ではサザエよりうまいといわれているニシ貝の炊き込みご飯、うまいですよ(笑み) ニシ貝たっぷりの炊き込みご飯、軽く二杯はいけます(笑い) 水揚げしたばかりの新鮮なニシ貝が手に入りました。 ちょっと残酷ですが、トンカチで殻を割って身だけに…

全国のブロ友の皆さん、タコ飯が炊けましたよ(笑み) テストパイロット家名物のタコ飯が炊きあがりました。 テストパイロットが小豆島エンジェルロードのほとりの波止場で釣った、プリプリのマダコが茹で上がりました。これならどこに出しても引けはとりませ…

小豆島で健気に清貧の暮しをおくっている テストパイロットです（笑み） 「お父さん、晩御飯、なんにする」と家内が聞いてきた。日々の暮しは年金生活者には厳しい。朝釣ったタチウオを刺身にして海鮮丼にするか、小さなタコも入れて晩御飯にしょう、せめて…

朋有り遠方より来たる、亦た楽しからずや ディナーは、小豆島きっての名店「島活」さんで いつもの島活コースを注文しました。 小豆島産の大メバルとヒラメ、タコの刺身、堪能しました。 小豆島のお酒を楽しみました。 この間、東京から友人が来島しました。…

息子よ、お父さんが釣ってお母さんが作ったタコ飯や 腹いっぱい食べてくれ（笑み） お母さんが作ったタコとお米を醤油に酒、みりん、砂糖で味付けしたテストパイロット家特製のタコ飯です。タコから出た出汁だけのうま味のあふれたタコ飯です。 タコならなん…

息子よ、まずは茹で立てのタコ食べぇ ほして熱々の天麩羅や、うまいど（笑い） ジューシーで、噛むとタコのうま味がジュワーと出てくるど、父ちゃんはタコの茹でるん、誰にも負けへんど（笑い） スダチかけたらうまいど、じいちゃんの家の裏庭に実ったスダチ…

息子が帰省するのでタコの燻製を作りました（笑み） 東京で働いている息子が帰省するので、タコの燻製を売るほど作りました（笑い） 小豆島にいる間に好きなだけ食べてくれ。残りは真空パックして土産に持ってかえってくれ。お父さんがエンジェルロードの波…

福井県の縁ある人に茹でタコとタコの燻製 自家製味噌を送りました（笑み） 小豆島エンジェルロードの波戸場で釣った１．２キロのタコを茹でました。このタコなら、どこに出しても恥ずかしくないです。 真空パックして冷凍庫に保存していた１．２キロのタコで…

小豆島のお土産は、今が旬のマダコ これうまいですよ（笑み） １キロのマダコを茹でて真空パックしました。 お湯に刺身醤油、少々の塩、お茶、ビールを入れて茹でます。絶対に沸騰させてはタコが固くなるのでだめです。 １キロと１．３キロのマダコです。夏…

釣ったタコを美味しく食べるために テストパイロットはタコの燻製を探求（笑み） 小豆島エンジェルロードの波戸場で釣ったマダコの燻製、いかに美味しく食べるか、テストパイロットは日夜研究しています。 瀬戸内海のマダコの旬は夏、潮の流れの速い小豆島エ…

タコのアヒージョで猛暑を克服します（笑い） タコのアヒージョ、タコにエビにマッシュルーム、ニンニク、そしてオリーブ油、地産地消の一品です。 ご飯ではなくナンで、タコやエビ、マッシュルームのうま味が溶け込んでいるオリーブ油を付けて食べます。 家…

岡山県の桃です。うまいです。 被災された皆さん、がんばって下さい。 ブログ村ランキングに参加しています。 クリックしていただくと他の小豆島のブログ・情報がご覧になれます。 どうか皆さん、ポチッとクリックをお願い致します！！ ↓ https://localshiko…

晩ご飯は、テストパイロット家特製のお好み焼き（笑み） テストパイロット家特製のお好み焼き、バラ肉をたっぷりと・・・ ソースは、もちろん定番のオタフクお好みソースです。 削ったかつお節の代わりに、神奈川県二宮町の「真いわし削り」をかけます。これ…

瀬戸内の夏の魚、ママカリが泳いで来ましたが・・・ 「今年はママカリ、ぜんぜんや」と嘆くテストパイロットに、友人からの到来物です。 岡山のママカリなので、備前焼き火襷（ひだすき）の皿に盛りつけました。 やっぱり、暑くても日本酒の冷やですね。 今…

土用の丑の日とくればウナギですよね（笑み） 今日の昼食はウナギを一匹ご飯の上にのせて頂きました。うまかったです。 それも国産の、なんと愛知一色産うなぎです。 一番絞りをキンキンに冷やして鰻丼をいただきました（笑い） 小豆島の片隅でひっそりと清…

今日の晩ご飯は、和風麻婆豆腐（笑み） 今日の晩ご飯は、あごだしがベースの和風麻婆豆腐 本場四川のスパイシーな麻婆豆腐もいいですが、あごだしがベースの和風麻婆豆腐は胃に優しいです。長生きしたいテストパイロットです（笑い） ブログ村ランキングに参…

清貧の暮らしのはずが、小原庄助さんになりそうです（苦笑） 釣り立てのメバルをたくさんいただいたので、朝飯はシンプルにメバルの味噌汁とご飯、もちろんお味噌は自家製です。 朝ご飯を食べる前に思った・・・メバルを肴に、冷やでちょっといっぱい、アル…

小豆島で清貧の暮らしのテストパイロットの晩ご飯 ささやかな贅沢、海鮮丼です（笑み） 瀬戸内海に浮かぶ小豆島で清貧の暮らしをしているテストパイロットです。贅沢は出来ません。地元のスーパーの鮮魚店は、刺身の切り落としを海鮮丼として売り出すことが…