瀬戸内海に春を告げる鰆(サワラ)をいただきました。 サワラ尽くしその ② サワラの焼き物 サワラは塩焼きではなく、醤油に自家製のユズをたらしていただきました。 〆にはサワラの刺身をたっぷりとのせてサワラ丼です。 昼ご飯が、一人酒盛りになってしまいま…

瀬戸内海に春を告げる鰆(サワラ)をいただきました。 サワラ尽くしその① 朝、船から一本釣りをしたサワラをいただきました。去年は島活の親方に捌いてもらいましたが、今年はテストパイロットが捌きます。 綺麗な真子(卵巣)が２本入っていました。 三枚に下ろ…