2016-11-11 テツがいない寂しさをまぎらわすために タチウオを釣っています・・・ うまいもん、おいしいもん #食べ物 テツがいない寂しさをまぎらわすために タチウオを釣っています・・・ 今日も大漁です・・・ 釣って来たタチウオを出刃包丁で三枚におろします。未だ包丁が恐くて恐る恐る引いています。 今夜は菊正宗の樽酒に太刀魚の刺身です。 自分でタチウオを釣って、刺身にして食べる・・・以前のテストパイロットからは考えられないことです。 一夜干しを作りました。三枚におろしたタチウオの身を、塩分２パーセントの食塩水に一時間漬けました。塩分は薄めにしています。 太陽の恵みを受けてアミノ酸が増えますように・・・ 続いてタチウオの燻製を作りました。 チップは、ウィスキーオークを使いました。 冷蔵庫で一晩寝かせます。タコの燻製に続いてタチウオの燻製です。 今日も知りあいから、「あれっ、一人、テッチャンは・・・」と言われました。タチウオを庭でさばいていると、テツはしっぽを振ってテストパイロットを見つめていました。テツが死んでから、エンジェルロードへは行っていません。ブログにも力が入らず、釣りに没頭しております。 そんな訳で、ブログの更新が途絶えがちです。ブロ友の皆さん、ご容赦下さい。 ブログ村ランキングに参加しています。 リックしていただくと他の小豆島のブログ・情報がご覧になれます。 どうか皆さん、ポチッとクリックをお願い致します！！ https://localshikoku.blogmura.com/shodos
