2018-01-31 海鼠喰ひ海鼠のやうな人ならし 正岡子規 酒と肴 #食べ物 海鼠喰ひ海鼠のやうな人ならし 正岡子規 寒ナマコ、ダイダイの搾り汁だけで酒の肴に、コノワタも一緒に（笑み） ナマコを小鉢にとって、自分好みの醤油をちょびっとたらして・・・ 小豆島の海鼠（ナマコ）について、安田文吉南山大学名誉教授によれば、江戸時代元禄五年（１６９２年）刊行の『本朝食鑑』第九巻には、「就中（なかんずく）小豆島最多・・・腹内三條之黄腸琥珀の如し、之を淹して醬（しおから）となす、味香味きこと言うべからず、諸醢（かい）之中第一となすなり・・・」とあります。 （『なごや飲食夜話』中日新聞より参照） ブログ村ランキングに参加しています。 どうか皆さん、ポチッとクリックをお願い致します！！ ↓ https://localshikoku.blogmura.com/shodoshima/
