酒と肴
友人と焼きタコで呑み会 オリーブ油で焼いてもうまかったです（笑み） 友人の家での呑み会、たこ焼きはいつも食べられるので、タコだけ焼いた焼きダコにしました。 アスパラとニンニクをオリーブ油で焼いたの最高です。 やっぱり刺身もいりますよね。 紙箱の…
寒海鼠、橙を絞りて手酌酒 タコが、ナマコとダイダイ、ユズに化けました。 寒くなるとナマコを肴に日本酒が晩酌の定番になります。テストパイロットは、ホヤというものを食べたことがありません。ナマコのようなものでしょうか・・・ ブログ村ランキングに参…
今宵の晩酌は、ちょっと奮発して白鶴の純米大吟醸 肴もちょっと奮発してオリーブぶりにしました（笑み） 初孫が生まれたもので、ちょっと奮発して、肴はいつもの自家製タチウオの天日干し タコに大根、厚揚げの炊き合わせ、うまいですよ（笑み） 小豆島の片…
今宵の晩酌は 白鶴の大吟醸、肴はタコの燻製 タコの燻製、サクラのチップで燻しました。 テストパイロットが小豆島エンジェルロードの波止場で釣ったタコです。 タコをサクラのチップで燻製にすると、ビールにも日本酒にもウィスキーにもあいます。もちろん…
今夜の晩酌は、タコを肴に菊正宗の樽酒 晩ご飯は牡蠣のグラタンをいただきました(笑み) タチウオの天日干し、スダチをかけるとマイウーです。 小豆島町の友人に、タチウオの天日干しとタコ飯を炊いて持って持って行ったので、余ったタコを肴に菊正宗の樽酒で…
清貧の暮らしの、ささやかな楽しみ タコのおでんで、ちょっと一杯 小さなタコを入れたテストパイロット家特製のおでん、酒の肴としてねご飯の友としても、うまいです（笑み） ブログ村ランキングに参加しています。 クリックしていただくと他の小豆島のブロ…
今宵は、ニシ貝を肴に到来物のスーパードライ（笑み） 久しぶりにてっちゃんのお店に、うまげな刺身が並ぶショーケースの片隅に、:元気なニシ貝が三個で、驚きの価格（笑い） 税込みなんと２６７円、貧乏なテストパイロットにはナイスです。 実は、今朝の四…
うまいお酒をいただいた。肴はシバエビで 家内と二人で楽しみました。 縁ある人から、越前福井の銘酒「一本義」の生酒をいただきました。ここは斑唐津のぐい吞みです（笑み） それにしても、このお酒、うまいです。 肴は、小豆島で獲れたシバエビ 清貧の暮ら…
今夜の酒の肴は、獲れたてのシバエビ、お酒は娘からもらった岡山の地ビールとサントリーのダルマです（笑い） 小豆島の海で獲れたシバエビが今夜の酒の肴、もちろんテッチャンのお店のものですのでピチピチ新鮮でワンコインです（笑い） 娘が父の日におくっ…
小豆島に初夏を告げるマナガツオを肴に お酒は菊正宗の樽酒 今年初めてのマナガツオの刺身です。 名前に「カツオ」とついていますが、カツオの仲間ではありません。 普段は外海で生活していますが、夏になると産卵のために瀬戸内海に入ってきます。 「西海に…
娘から父の日に贈られた地ビール 家内とともに味わいました（笑み） つまみはシンプルに枝豆で（笑み） 地ビール、それも娘から贈られたものは、うまさ三倍アップです。家内と呑みました。ありがとうねぇー ブログ村ランキングに参加しています。 クリックし…
「晩は、刺身が食べたいなぁー」と言うと 家内がテッチャンの店へ行った（笑み） 今宵の晩酌の肴は、７４８円のタイとカレイのお刺身です。 真カレイの刺身３５０円 シマダイの刺身３９８円 煮付けにハギ３２０円 やっぱり日本酒の熱燗ですよね。ちょっと大…
今日は、１０円のお銚子で晩酌（笑い） 今宵の晩酌は、１０円で購入したお銚子ともらい物のぐい吞みで（笑み） お銚子には「島」という字が書かれています。 反対側には「宿」という字が・・・ お酒は、到来物の月桂冠 今宵の酒の肴は、この間行った岡山の下…
今宵の晩酌の肴は、今が旬のイサキの刺身（笑み） 今宵のお酒は菊正宗の樽酒、肴は今が旬のイサキの刺身です。 イサキの刺身、脂がのってうまいです。 鯛の塩焼き ご飯のおかず、ピーマンがうまいです。 ソラマメの冷製スープ 今が旬のソラマメ１００％の冷…
今宵の晩酌は菊正宗の樽酒と、 肴は自分で造ったサワラの刺身 刺身というよりサワラのぶつ切りですね（笑み） 自分で魚をさばけるようになると肴のレパートリーが広がります。六十歳の手習いですが、楽しいです。 ブログ村ランキングに参加しています。 クリ…
小豆島でつつましく清貧の暮らしをおくる テストパイロットの晩飯で（笑み） 晩酌は、今が旬の鰆（サワラ）の刺身と菊水です。 到来物の野菜がいっぱいの焼きうどん、うどんはもちろんカトキチの冷凍讃岐うどんです。 小豆島で清貧の暮らしをおくるテストパ…
小豆島では鰆（サワラ）も今が旬やけど カワハギも美味しいよ、と家内が買ってきました（笑み） フグの刺身よりうまいといわれるカワハギの刺身です。 きれいな肝もたっぷりと、濃厚でうまいですよ。 到来物の山田錦の純米酒を冷やで 淡泊なカワハギの刺身と…
清貧の慎ましい晩酌とパワーアップの晩飯（笑み） 今宵の晩酌の肴は、タケノコと新わかめの煮付け いつものように、熱々をどっさりと（笑い） タケノコと新わかめの炊き合わせなら、久しぶりに熱燗ですよね・・・ 晩ご飯のおかずは、くガーリックステーキ、…
小豆島の片隅でひっそりと生きています。 清貧の暮らしの晩酌と晩ご飯（笑み） 小豆島に帰省した高校時代の剣道部の先輩から、「久しぶりやなぁー、まあ呑めや」とうまい日本酒を頂いた（笑み） うまい日本酒なら、うまい肴をと思い、テッチャンのお店へ行き…
今日の晩酌の肴は、大好物の タケノコいっぱいの青椒肉絲（笑み） テストパイロット家の青椒肉絲（チンジャオロースー）は、ピーマンとタケノコ、清貧の暮らしですので豚肉だけです。タケノコだけは、いっぱい入っています。 お酒は、ちょっと肌寒いので、黒…
今日の晩酌の肴は 桜の季節だから桜鯛の刺身にしました(笑み) 今夜の晩酌は、白鶴の純米酒に桜鯛の刺身 清貧の暮らしのテストパイロットの強い味方、テッチャンのお店で天然鯛の片身４４８円を買ってきて肴にしました。 桜が咲く頃、備讃瀬戸の海で獲れる鯛…
家内が、これお酒の肴にしたらと ママカリの酢漬けを買ってきてくれました（笑み） 家内が、晩酌の肴に、テストパイロットの好物である「ママカリの酢漬け」を買って来てくれました（笑み） 岡山県は、ママカリの本場、これはうまい（笑い） ママカリを盛る…
友人から寒ナマコを頂いたので お酒はやっぱり白鶴の大吟醸(笑み) 友人からナマコをいただきました。親の家で植えている橙(ダイダイ)と柚(ユズ)の実をとってきました。 コノワタもきれいでした。 小鉢にとってダイダイの搾り汁を好きなだけかけて、ユズの皮…
海鼠喰ひ海鼠のやうな人ならし 正岡子規 寒ナマコ、ダイダイの搾り汁だけで酒の肴に、コノワタも一緒に（笑み） ナマコを小鉢にとって、自分好みの醤油をちょびっとたらして・・・ 小豆島の海鼠（ナマコ）について、安田文吉南山大学名誉教授によれば、江戸…
寒ナマコ、食めば親父を思い出す・・・ 冷え込みが厳い大寒、ナマコがうまくなる。今宵のお酒は八山海、肴はナマコにしました。 テストパイロット家では、ナマコを裏庭に植えているダイダイとユズだけで食べます。酢は入れません。 ナマコは家内も食べますの…
今夜の晩酌の肴は、ナマコとタコの燻製 晩飯はピザとパニーニ 今夜の晩酌は、到来物の舞鶴の銘酒「クラウド」 純米無濾過生原酒、うまいです。 肴は、もちろん寒ナマコ、ダイダイの絞り汁とユズをおろし金でおろして・・・ テストパイロットが釣って作ったタ…
寒い夜だから、晩酌の肴は 小石にも魚にもならず海鼠哉 寒くなるにつれてナマコがうまくなります。 めんどくさいのでコノワタも入れて。一度に入れるとダイダイの風味も薄れますので、小鉢に取り分けて自分の好きなように味付けして肴とします。 お酒は、菊…
タコが食べたくなったので（笑い） ジューシーに、うまく茹でることができました。 適度な歯ごたえ、噛むと蛸のうま味が口の中にひろがります。 タコがうまいとお酒がすすみます。 タコは、ゆで加減が味を左右します。最近、ようやくうまいタコを食べること…
今日の晩酌はシンプルに 肴はナマコ、酒は「八山海」 ナマコは、ダイダイを搾って醤油をチョビット、大根おろしは省略しました（笑い） 肴がナマコなら、ここは越後は南魚沼の銘酒「八海山」にしました。 奥の朱色の箱は、甲府の銘菓「桔梗信玄餅」です。デ…
海鼠喰ひ海鼠のやうな人ならし（正岡子規） 今年はじめてナマコを頂きました。コノワタも入れてダイダイだけで酒の肴に 黄色いのがナマコの内臓です。これを塩辛にしたものが日本酒の肴として珍重されるコノワタです。 酒の肴がナマコなら、お酒はやっぱり白…
