母を偲んでアサリのたっこみ（炊き込みご飯） アサリのたっこみです。 島のタコ飯屋通信ー② 『たっこみは、ごっつおうやった』 ２０年ほど前まで、家から５分の小豆島エンジェルロードは潮干狩りのメッカでした。一時間ほどでバケツ一杯のアサリを掘ることが…

今宵の晩酌は 白鶴の大吟醸、肴はタコの燻製 タコの燻製、サクラのチップで燻しました。 テストパイロットが小豆島エンジェルロードの波止場で釣ったタコです。 タコをサクラのチップで燻製にすると、ビールにも日本酒にもウィスキーにもあいます。もちろん…