師走の味、播磨灘の海鼠（海鼠）と橙（ダイダイ）

師走の味、播磨灘の海鼠（ナマコ）と橙（ダイダイ）

 

　テストパイロットのもとに、かつて少年サッカーの指導者だったころの父兄が来て、朝ナマコをお父さんが採ってきたとのことであった。値段を聞くと５００円、ダイダイも付けるとのことであった。

（これで晩酌の肴は）と思ったテストパイロットでありました・・・

　一人では食べきれないので、近くに住む後輩にお裾分けしました。　

 

　立派なダイダイを付けてくれました。これを絞ってかけると鮮烈な香りと味がナマコを引き立てます。

 

　まず、エビスの缶ビール、続いて白鹿の純米酒で今宵の独り宴ははじまりました。

 

　赤ナマコと青ナマコを５㎜厚くらいに分厚く切って、ダイダイを搾り醤油をちょっと入れ、早速飲み始めました。

　赤ナマコは柔らかく、青ナマコはこりこりしています。値段は赤ナマコの方が高いです。

　切ったナマコを一口口に入れますと、鮮烈な磯の香りが口いっぱいに広がります。

　急ピッチでお酒がすすみました。それも冷やで・・・

　 

　妻が、ナマコにダイダイを搾ったものに大根おろしを入れました。

　丼に入れたナマコを妻も食べながら、「ナマコを食べると師走という気がする」と言いました。

  もうこの頃、テストパイロットは、だいぶできあがっていました。

　今日も爆睡・・・