晩ご飯
晩ご飯は、ジャガイモのニョッキに キャロット・ラペ（ニンジンのサラダ） 晩ご飯は、ジャガイモのニョッキにパンです。 ジャガイモのニョッキはボリュームがあり、腹持ちがいいです。 キャロット・ラペ（ニンジンのサラダ）もうまいです。 ニョッキのジャガ…
今年初めてのタケノコを掘りに行きました（笑み） 今年はじめてのタケノコご飯、ほのかなタケノコのえぐみが清々しかったです（笑み） タケノコ掘りの帰り道すがら、友人など四軒にお裾分けしてもこれだけ残りました。 タケノコでお米が見えません（笑い） …
瀬戸内海に春を告げる桜鯛、お酒がすすみます（笑み） 山形名物の玉コンニャク 娘が作っただし巻きタマゴ 桜鯛と島の野菜の蒸し物 伝統の過ぎの木桶で作った醤油がベースのポン酢、これうまいです。 小豆島の片隅で、人知れずひっそりと清貧の暮らしをおくっ…
今夜の晩酌の肴は、食べたことのないノドグロの干物をスーパーで売っていたので（笑み） 昨今、マスコミにとりあげられて有名になったノドグロの干物がスーパーの半額セールで売っていましたので・・・ やっぱりビールはエビスですよね。 テストパイロットが…
今宵の晩酌は、到来物の紹興酒 肴は浅草今半の「あらびき牛肉と一口椎茸」 今宵の晩酌は趣向を変えて、到来物の紹興酒で 盃は、いつもの萩焼きではなく琉球ガラスにしました。 これも到来物の浅草今半の「あらびき牛肉とひとくち椎茸」 紹興酒との合性もばっ…
小豆島の海で獲れたタイラギ貝、今が旬です（笑み） 小豆島の海で獲れたタイラギ貝の刺身 バブルの頃は築地市場で1個1,500円を超す高値を付けられていた。これが赤坂や築地、銀座の料亭に行くと6,000～7,000円という高値で提供されていたそうです。 タイラギ…
寒い夜だから、タコのおでんで温まりました（笑み） 晩酌は芋焼酎のお湯割り、おでんとよく合います。 おでんの前に、ジューシーなタコの刺身で（笑み） 瀬戸内海小豆島のタコです。うまいですよ（笑み） 寒い夜には鍋物が定番、おでんは色々な食材が食べら…
おとうさん、小豆島の魚が食べたい。 まかさんかい、なんぼでも食わしてやると(笑み) 小豆島の海で獲れたヒラメにエンガワ、コチの刺身の盛り合わせ いつものてっちゃんのお店のヒラメの刺身 脂ののったヒラメのエンガワ コチの刺身、これうまいです。 ビー…
今日は「牡蠣の日」ですので 晩ご飯はカキフライ(笑み) カキフライ、大好きです。 いつものように、ケチケチせんとようけ(たくさん)揚げてね、とお願いしました。 これは、柿の天麩羅です。 今日は「牡蠣の日」ですので、晩ご飯はカキフライ、いつものように…
寒くなってきたので、今夜は豆乳鍋 〆はチーズリゾットで、うまかったです（笑み） 清貧の暮らしです。安い豚肉で満足です。 豚肉は少しですが、野菜やシイタケはたっぷりと入れました。 豆乳鍋、うまいです。 〆は豆乳鍋にご飯を入れて、チーズとネギを入れ…
とっとり花回廊のお土産に新そばを買って帰り、家内に天ぷらを揚げてもらい晩ご飯を美味しくいただきました（笑み） テストパイロットは、讃岐うどんも好きですが日本蕎麦もすきです。家の土産はもちろんその土地の食べる物です。 まずは、付属の付け汁をス…
今夜の晩ご飯は 具たくさんの春巻きをいただきました（笑み） テストパイロット家特製の春巻きです。 色々な具材がぎっしりです。年取ったら野菜をようけとらないとね（笑い） 秋ナスと鶏肉の挟み揚げ、うまいですよ。 いつものサラダは、アボガドとナッツが…
清貧の暮らしの晩ご飯は 自分で釣ったタチウオのシャブシャブ（笑み） 今朝エンジェルロードの波戸場で釣ったタチウオの皮を５㍉ほど残して引き、シャブシャブ用にしました。 写真写りが悪くて、タチウオのしゃぶしゃぶをスダチを入れたポン酢で頂きました。…
今夜は、肉ゴロゴロのビーフシチューをフォカッチャで、プルーンのサラダとともに（笑み） 晩ご飯はビーフシチュー、ご飯ではなくオリーブ香るフォカッチャで頂きました。 プルーンのサラダとともに 無性にお肉が食べたくなるときがあります。家内に、「肉が…
小豆島の片隅で清貧の暮らしをおくる テストパイロットの晩ご飯 家内が、晩ご飯のおかず何がいい、と聞いてきたので、テストパイロットは二人だけやし小さなタコ茹でてタチウオに一夜干しで食べようかと言い、冷凍庫の小さなタコを自然解凍して茹でました。 …
テストパイロット家の海鮮ペペロンチーノ（笑み） 燻製のイカにタコ、エビ、タマネギ、パプリカ、セロリ、ニンニクが入った具だくさんの海鮮ペペロンチーノです。 まずは定番のビールで喉を潤してから・・・ 燻製のイカがいい味出してくれました。 パスタを…
晩ご飯は、久しぶりのサバカレー（笑み） カレー粉、サバ水煮缶、セロリ、ゴボウ、ニンジン、パプリカ、パセリが入っています。野菜たっぷりヘルシーなカレーもいいものです。 冷蔵庫にあった色々な野菜のサラダ、老眼のテストパイロットのためにクルミやブ…
さんま、さんま、さんま苦いか塩つぱいか・・・ 連日最高気温３５度の酷暑ながら、小豆島スーパーにも生サンマが出始めました。せめて秋の訪れをと家内がサンマを買ってきました。小さなスダチの実は、三年前に植たスダチの木に実が鈴なりになり間引いたもの…
夏野菜を食べて、猛暑を吹き飛ばそう（笑み） 素揚げした夏野菜をバルサミコ酢でいただきます。 夏の定番、ゴーヤチャンプルー、爽やかな苦みが食欲を増します。 ご飯は、スーパーの海鮮丼５８０円、刺身の切り落としがぎっしり、酢飯の量も多く、テストパイ…
晩ご飯は、夏場を乗り切るタコ飯です（笑み） 夏場を乗り切るご飯といえば、テストパイロット家ではたこ飯です。たこはケチケチしないでようけ（たくさん）いれます。テストパイロット家では、これに松江のシジミをいれます。これでたこ飯の味がいちだんと深…
晩ご飯は、サケの焼き漬けと干しスルメイカのきんぴら タコのマリネ、うまかったです（笑み） タコのマリネ、茹でたこと燻製のタコの二種類使っています。 茹でタコは蛸のシンプルなうま味を、燻製のタコはフレーバーがきいています。どちらもうまかったです…
今日の晩ご飯は、夏野菜とタコの天麩羅です（笑み） 頂き物の夏野菜の天麩羅 今が旬、テストパイロットが釣ったタコです。瀬戸内海のタコは味が濃いです。 タコの天麩羅、うどんにのせたタコ天うどんはうまいですよ。 かき揚げのタマネギ、ジャコとも小豆島…
今日の晩ご飯は、暑さに負けてたまるか すき焼きでパワーアップじゃ（笑い） 暑さに負けてたまるか、すき焼きでパワーアップです（笑い） 「すき焼きはええけど、コンロで炊きながら食べるのは勘弁して」とのことでした（笑い） カトキチの冷凍讃岐うどんを…
晩ご飯は、夏野菜たっぷりの冷やし中華です（笑み） テストパイロット家特製の冷やし中華には、ナス、オクラ、トマト、ミョウガ、ブロッコリースプラウト、キュウリ、トウモロコシ、鳥のササミ、ゆで卵をのせています。これに黒ごまをかけて食べます。うまい…
金曜日やないけど、晩ご飯はシーフードカレー（笑み） 家内が、「晩ご飯はシーフードカレーにしますよ」と言いましたので、「えいよぉー、エビ、ようけ（たくさん）入れてね」とお願いをしました。 ホタテもゴロゴロ、うまかったです（笑い） 「ほうや、シー…
清貧の暮らしの晩ご飯 メバルの煮付けに夏野菜の卵とじ（笑み） 魚が食べたいなぁー、と思っていたら友人から釣ったばかりのメバルをいただきました。もつべきものは、釣り友だちです（笑み） メバルのうろこを取って内臓を出すのはテストパイロットの役割、…
晩ご飯は 夏野菜たっぷりのラタトゥイユをスパゲティーで 野菜をとらなくては、ということで今夜の晩ご飯は、トマト、パプリカ、ズッキーニ、ナス、タマネギ、パセリ、ベーコン、オリーブオイルのラタトゥイユをスパゲティーでいただきました。 ｢スパゲッテ…
晩ご飯は、チキンカレーをナンでいただきました（笑み） 家内が、「晩ご飯はチキンカレーです」と言ったので、テストパイロットは、「チキン、ぎょうさん入れてね、それとご飯ではなく、ナンを焼いてね」とお願いしました。チキンごろごろのカレーをナンでい…
晩ご飯は、大好きな酢豚です（笑み） 家内から、｢晩ご飯、なんにします」と聞かれて、いつものように「なんでもええ」とこたえると、「それじゃあ酢豚にしましょう」と言った。酢豚はテストパイロットの大好物、「ちまちま食べるのいややから、ようけ作って…
今宵の晩ご飯は ささやかな鰻丼とシジミの味噌汁（笑み） ささやかな鰻丼 しじみの味噌汁 野菜の煮付け 家内と二人の晩ご飯、愛知県一色産のウナギの蒲焼きを二人で分けての鰻丼とシジミの味噌汁、清貧の暮らしをおくるテストパイロットにとって、ささやかな…
