#食べ物
今日のサラメシは 温かい温玉ぶっかけうどん大（二玉） 「おおみねのうどんやさん」の温かい温玉ぶっかけうどん大（二玉） ここのうどん、のどごしがよくてうまいです。 １１時３０分に行ったのにお客さんが、小豆島の玄関土庄港から歩いて５分ということも…
「島のタコ飯屋」の焼きタコとタコ焼き、うまいよ（笑み） 焼きたこです（笑い） オリーブ油でタコを焼きます。焼いたタコを肴にビールをゴクリ、これ、うまいですが、焼きたてのタコを竹串に刺して食べるのと呑むのとで、すぐに酔っ払います（笑い） プリプ…
やっぱり、お母さんのタコ飯、美味しい(笑み) タコ飯１杯目、何杯でも食べえよ タコ飯２杯目、おおええ食いっぷりや タコ飯３杯目(笑い) やっぱり、お母さんのタコ飯、美味しい(苦笑) 「島のタコ飯屋」の師匠は、私の家内です。息子には幼い頃から食べていた…
続・小豆島の老舗中華そば屋さんの物語です(笑み) 脂ギトギトコッテリのテストパイロットスペシャルのラーメンは、かつて森田さんが、「そんなにこってりが好きなら、これ食べてみい」と鳥の脂をいっぱいに入れて出してくれたものです。 続・宝来軒物語 「汁…
タコも食べてくれ、１.５キロのタコをゆでた(笑み) お父さんが釣って冷凍していた１.５キロタコや、うまいど(笑み) レンコンとタコの天麩羅、カトキチの冷凍讃岐うどんにのせて食べてもうまいど(笑み) テストパイロット家名物のタコいっぱいのタコ飯を炊きま…
おとうさん、小豆島の魚が食べたい。 まかさんかい、なんぼでも食わしてやると(笑み) 小豆島の海で獲れたヒラメにエンガワ、コチの刺身の盛り合わせ いつものてっちゃんのお店のヒラメの刺身 脂ののったヒラメのエンガワ コチの刺身、これうまいです。 ビー…
寒海鼠、橙を絞りて手酌酒 タコが、ナマコとダイダイ、ユズに化けました。 寒くなるとナマコを肴に日本酒が晩酌の定番になります。テストパイロットは、ホヤというものを食べたことがありません。ナマコのようなものでしょうか・・・ ブログ村ランキングに参…
凍てつく年末の朝だから 晩酌は、ナマコを肴に白鶴の大吟醸で（笑み） 寒い、凍てつく年末の朝です。 ナマコにダイダイの搾り汁、大根おろし、ユズの皮をすったのを落としました。ナマコにはダイダイです。 斑唐津のぐい吞み、これとも四十年来のつきあいで…
今宵の晩酌は、ちょっと奮発して白鶴の純米大吟醸 肴もちょっと奮発してオリーブぶりにしました（笑み） 初孫が生まれたもので、ちょっと奮発して、肴はいつもの自家製タチウオの天日干し タコに大根、厚揚げの炊き合わせ、うまいですよ（笑み） 小豆島の片…
今日も元気だ 朝飯の前の朝ラーメンがうまい（笑い） ネギ、好きやからようけ入れてね、こってり辛めのテストパイロットスペシャル５００円です。 朝５時３０分起床、エンジェルロード犬リンと２キロほど散歩、一日１５０００歩、約１０キロをほっつき歩いて…
母を偲んでアサリのたっこみ（炊き込みご飯） アサリのたっこみです。 島のタコ飯屋通信ー② 『たっこみは、ごっつおうやった』 ２０年ほど前まで、家から５分の小豆島エンジェルロードは潮干狩りのメッカでした。一時間ほどでバケツ一杯のアサリを掘ることが…
今宵の晩酌は 白鶴の大吟醸、肴はタコの燻製 タコの燻製、サクラのチップで燻しました。 テストパイロットが小豆島エンジェルロードの波止場で釣ったタコです。 タコをサクラのチップで燻製にすると、ビールにも日本酒にもウィスキーにもあいます。もちろん…
ブリ大根ならぬ、タコ大根を炊いてもらいました（笑い） 毎日タコばかり食べています。マメマメマーケットに出すタコ飯のためにタコを大目に茹でました。前日の午前３時半までタコ飯を炊いていましたが、タコ飯に入れるモリクニのお酒が美味しくてちびりちび…
今日のサラメシは 懐かしい母親の味の定食でした（笑み） 今日のサラメシは、マリンという定食屋さんで・・・ ガス釜で炊いたご飯、麦味噌の味噌汁、大根のナマス、ジャガイモの煮付け、みなうまかった。ご飯をお代わりしました。 今の若い人には、この定食…
ずっこけテストパイロット 『島のタコ飯屋』としてデビューする(笑い) 謎のおっさんが、『島のタコ飯屋』としてタコ飯を売っていた。 小豆島で獲れたタコと新米、マルキンの醤油、モリクニの地酒で炊きあげたタコ飯、３００グラムのご飯にタコをいっぱい入れ…
今夜の晩酌は、タコを肴に菊正宗の樽酒 晩ご飯は牡蠣のグラタンをいただきました(笑み) タチウオの天日干し、スダチをかけるとマイウーです。 小豆島町の友人に、タチウオの天日干しとタコ飯を炊いて持って持って行ったので、余ったタコを肴に菊正宗の樽酒で…
今日の晩酌と晩ご飯は スーパーの鮮魚コーナーの海鮮丼(笑み) 小豆島のスーパーの鮮魚コーナーの海鮮丼５８０円、刺身の切り落としがてんこ盛り、晩酌の肴、晩ご飯、残りは翌日の朝食としています。 ブログ村ランキングに参加しています。 クリックしていた…
ニシ貝にモガニの小豆島のスパゲッティー ニシ貝にモガニのスパゲッティー、これうまいですよ(笑み) 生のニシ貝 ワタリカニより味の濃いモガニです。 ニシ貝は殻を割ってワタを捨て、特有のヌメヌメを念入りに取ります。刺身で食べたかったのですが、家内に…
昔から小豆島ではサザエよりうまいといわれているニシ貝の炊き込みご飯、うまいですよ(笑み) ニシ貝たっぷりの炊き込みご飯、軽く二杯はいけます(笑い) 水揚げしたばかりの新鮮なニシ貝が手に入りました。 ちょっと残酷ですが、トンカチで殻を割って身だけに…
今日は「牡蠣の日」ですので 晩ご飯はカキフライ(笑み) カキフライ、大好きです。 いつものように、ケチケチせんとようけ(たくさん)揚げてね、とお願いしました。 これは、柿の天麩羅です。 今日は「牡蠣の日」ですので、晩ご飯はカキフライ、いつものように…
全国のブロ友の皆さん、タコ飯が炊けましたよ(笑み) テストパイロット家名物のタコ飯が炊きあがりました。 テストパイロットが小豆島エンジェルロードのほとりの波止場で釣った、プリプリのマダコが茹で上がりました。これならどこに出しても引けはとりませ…
一人暮しの友人にイイダコ飯とタコ タチウオの天日干しをお裾分け(笑み) テストパイロットが炊いたいいだこ飯です。 タコを茹でました。これを肴にいいお酒を呑んでくれ。 朝釣ったタチウオを背開きにして、塩分２％で１５分の塩水につけて天日干し、軽く炙…
父ちゃんがいて、母ちゃんがいて、弟がいた 思い出哀しいモガニかな・・・ 茹でたモガニが５００円で売られていた。もう三十年余りになるか、食べていない。なつかしさのあまり、すぐさま手にとって購入した。 ワタリカニとの違いは、ワタリカニの甲羅の両端…
友人から、淡路のタコの釜飯をいただきました（笑み） 友人から、「タコ飯を炊いて食べとるそうやけど、参考にせいやぁー」と淡路たこの釜飯、１２００円をいただきました。 レンジでチン、待つこと１２分・・・ 淡路たこの釜飯の出来上がりです。 これは以…
今日のサラメシは タラコイカタコスパゲティー（笑み） 今日のサラメシは、タラコイカスパゲティーに、エンジェルロードの波止場で釣ったタコを少し入れて、レモンではなくスダチを搾ってでいただきました。 スダチの爽快な香りと酸味のきいたタラコイカスパ…
今日のサラメシは スダチの鮮烈な香りと酸味の日本蕎麦（笑み） 今日のサラメシは、裏庭に生えているスダチを使ったスダチ蕎麦 スダチの鮮烈な香りと爽やかな酸味が、日本蕎麦を引き立てます。 三年前にスダチの木を植えて、今年鈴なりの実がなっているので…
寒くなってきたので、今夜は豆乳鍋 〆はチーズリゾットで、うまかったです（笑み） 清貧の暮らしです。安い豚肉で満足です。 豚肉は少しですが、野菜やシイタケはたっぷりと入れました。 豆乳鍋、うまいです。 〆は豆乳鍋にご飯を入れて、チーズとネギを入れ…
とっとり花回廊のお土産に新そばを買って帰り、家内に天ぷらを揚げてもらい晩ご飯を美味しくいただきました（笑み） テストパイロットは、讃岐うどんも好きですが日本蕎麦もすきです。家の土産はもちろんその土地の食べる物です。 まずは、付属の付け汁をス…
今夜の晩ご飯は 具たくさんの春巻きをいただきました（笑み） テストパイロット家特製の春巻きです。 色々な具材がぎっしりです。年取ったら野菜をようけとらないとね（笑い） 秋ナスと鶏肉の挟み揚げ、うまいですよ。 いつものサラダは、アボガドとナッツが…
清貧の暮らしの晩ご飯は 自分で釣ったタチウオのシャブシャブ（笑み） 今朝エンジェルロードの波戸場で釣ったタチウオの皮を５㍉ほど残して引き、シャブシャブ用にしました。 写真写りが悪くて、タチウオのしゃぶしゃぶをスダチを入れたポン酢で頂きました。…
